Сертификат именной, действует на все услуги и товары в студии Radix.

Абонемент именной, действует 1 месяц и даёт 15% скидки.

Иван-чай, известный также как кипрей, является полезным травяным напитком с древних времен. Его пили наши предки, с целью исцеления от болезней и достижения долголетия. Сегодня уже научное сообщество приводит доказательные факты пользы Иван-чая (кипрея): содержит биологически активные соединения,благодаря этому настой из иван-чая проявляет значительную антиоксидантную, противоопухолевую, антибактериальную и противовирусную активности.
Сейчас поделюсь пошаговой инструкцией по сбору, переработке, ферментации и сушке иван-чая из личного опыта моей семьи.

История уходит своими корнями к бабушке, которая была известной в свое время травницей и передала любовь к травам, а так же опыт п знания моему папе.

Уже будучи студентом папа начал собирать и готовить целебные настои.
Сбором и приготовлением Иван-чая папа занимается более десяти лет.
В настоящее время любовь к травам и особенно к Иван-чаю он передал мне и моим детям, в процессе сборки сырья и заготовки мы участвуем все вместе. Есть и свой семейный секрет, которым мы делимся друг с другом, но основным секретом я могу с вами поделиться - это любовь к своему делу, любовь к травам и к людям, которым ты помогаешь.

Сейчас расскажу вам поэтапно как мы заготавливаем сырье для чая, которым с любовью угощаем гостей нашей студии.

1. Сбор: собираем мы Иван-чай на одних и тех же полях из года в год, в дали от дорог и промышленных комбинатов в экологически чистом месте Тульской области. Собираем во время цветения растения, обычно в июне-июле. Лучше всего собирать его в солнечные дни, когда роса уже испарилась. Отрезаем верхушки растений с цветками и листьями.

2. Очистка: После сбора растения мы тщательно очищаем от посторонних примесей, пыли и насекомых. Оставляем на 30-40 минут на солнце, чтобы повялить.

3. Переработка: Чтобы выделить полезные вещества, листья и цветки иван-чая перерабатываем вручную. Мы используем промышленную мясорубку (измельчитель), а так же скатываем в ручную ( получаем листовой чай).

4. Ферментация: Переработанный иван-чай оставляем на несколько дней для ферментации. Этот процесс помогает развить уникальный вкус и аромат напитка. Ферментация проводится в темном месте при комнатной температуре.

5. Сушка: После ферментации иван-чай необходимо высушить. Лучше всего это делать естественным способом - но не на солнце, а тени, чтобы сохранить ценные свойства травы. Раскладываем иван-чай в тонком слое на чистой поверхности.

6. Хранение: После сушки и остывания иван-чай упаковываем в чистые деревянные банки с плотно закрывающимися крышками. Храним иван-чай в прохладном, сухом месте, защищенном от солнечного света.

Пропорция на чайник 500мл: 1 столовая ложка чая, кипяток и 7 минут настаивания. После этого рекомендуем отделить чаинки от настоя, чтобы он не перезаваривался.